01 — 03
100% jakości
Kreatywność w pełnej krasie.
Dzięki szerokiej gamie rozmiarów i obiegów pieczenia, ThermoStar upiecze z Tobą małe partie chleba rzemieślniczego lub dziesiątki tysięcy kajzerek. Po prostu wybierz, co chcesz wyprodukować.
ThermoStar: ThermoStar
ThermoStar, termoolejowy piec piekarniczy, jest stałym elementem wyposażenia
piekarni w Czechach, Australii czy Niemczech. Wiemy, że piekarze, nawet jeśli
na pierwszy rzut oka na to nie wygląda, są często najbardziej kreatywni w
pomieszczeniu, a dzięki piecowi ThermoStar można wykazać się
kreatywnością. Mały pięciopoziomowy czy ogromny piętnastopoziomowy
z pięcioma niezależnymi obiegami pieczenia? Możemy!
Zapytanie
—
zap@zap.so
+48 664 027 157
Parametry techniczne
- Obszar pieczenia
- od 15 do 72 m²
- Wysokość półki
- 230 mm
- Szerokość półki
- 1 800 mm lub 2 000 mm
- Głębokość półki
- 2 000 lub 2 400 mm
- Liczba poziomów
- 4 do 15
Co vám přinese
- szybki wzrost temperatury i stabilność temperatury
- idealna równomierność pieczenia
- Ekonomiczne pieczenie z delikatnym promieniowaniem cieplnym
- wydajność od 200 do 1300 kg chleba/h
- szeroki wybór pieców w wersji pojedynczej, podwójnej, potrójnej lub poczwórnej
Skórka taka, jaka powinna być. Stabilne pieczenie bez wahań i bardziej
ekonomiczna praca dzięki technologie termoolejowej.
02 — 03
Partner Kornfeil
Słońce, które wschodzi każdego dnia
Kto nie kocha porannego blasku i mocy nowego dnia, który dla piekarzy jest już w połowie drogi. Dzięki piecowi ThermoStar nawet Twój złocisty chleb może stać się słońcem dnia Twoich klientów. Podaruj im to.
03 — 03
Potęga jednolitości
POBIERZ
TermoStar
ThermoStar utrzymuje temperaturę przez cały proces pieczenia, dzięki czemu każdy bochenek wychodzi z idealną skórką i takim samym rezultatem jak wczoraj. I taki sam jak jutro. Dzięki doskonałemu przewodzeniu ciepła i silnemu zaparowaniu można piec masowo. W połączeniu z aparatem załadowczym potrzebujesz mniej osób do obsługi urządzenia i możesz zrobić więcej w krótszym czasie. Piec i aparat załadowczy - bezkonkurencyjna para, która oszczędza ręce do pracy i nerwy.
Inne składniki |
Rozbuduj swoją piekarnię o inne produkty Kornfeil |
||
|---|---|---|---|
| 01. | EcoBlock | Wydajne pieczenie i ochrona środowiska. Wykorzystując ciepło odpadowe z pieców piętrowych za pośrednictwem EcoBlock, można odzyskać do 20% energii wejściowej w zależności od wydajności pieczenia. Odzyskaną energię można wykorzystać do ogrzewania komory fermentacyjnej lub chłodzenia pomieszczenia. | Szczegóły |
| 02. | Asystent | Szeroka gama automatycznych urządzeń załadunku i rozładunku spełnia potrzeby małych i przemysłowych piekarni. Opracowujemy i produkujemy własne maszyny załadowcze | Szczegóły |
Hart Bageri studium przypadku
Hart Diggers przyciągnął wiele uwagi w świecie gastronomii od czasu jego otwarcia w 2018 roku. Stoi za nim nie kto inny jak legendarny piekarz Richard Hart. Dostarczają oni swoje produkty do najlepszych restauracji na świecie, a wśród nich nie mogło zabraknąć rozwiązania Kornfeil.
- Klient
- Hart Bageri
- Miejsce
- Kopenhaga, Dania
- Rozmiar
- Średnia
- Sprzęt
- ThermoStar 31/7
Asistent Com
Multicontrol
Zapytaj o rozwiązanie dla Ciebie
Richard Hart jest prawdopodobnie najbardziej znany z popularyzacji chleba na zakwasie w Ameryce, kiedy pracował jako główny piekarz w kultowej piekarni Tartine w San Francisco. Kiedy zdecydował się przenieść do Kopenhagi w Danii, uzyskał wsparcie restauracji Noma (uważanej za najlepszą na świecie) dla swojej piekarni - ponieważ, oczywiście, musiała mieć najlepszy chleb dla siebie. Hart Bageri zaczął więc piec w kuchni restauracji Noma we wschodniej części miasta. Dziś jest to jedno z obowiązkowych miejsc gastronomicznych w stolicy Danii, częściowo dzięki naszym piecom.
Wyniki
w liczbach
+ 0
Dzięki nowej technologii firma Hart Excavators była w stanie sprostać
zapotrzebowaniu i dostarczyć 10 nowych punktów sprzedaży.
ThermoStar 31/7
- Mocny i stabilny piec
- 100% wydajności nawet w trybie 24/7
- 7 pięter
