TOPEC studium przypadku
TOPEC Topoľčany dostarcza swoje produkty piekarnicze i cukiernicze do kilku sieci handlowych w regionie Nitry, a także prowadzi pięć własnych sklepów.
- Klient
- TOPEC
- Miejsce
- Topolčany, Słowacja
- Rozmiar
- Piekarnia przemysłowa
- Sprzęt
- Piec taśmowy na olej termiczny
z ciągłą garownią
Zapytaj o rozwiązanie dla Ciebie
Celem było zaprojektowanie rozwiązania technologicznego, które zwiększy wydajność produkcji chleba, zmniejszy koszty energii i pozwoli na optymalne wykorzystanie dostępnej przestrzeni w piekarni.
Piec taśmowy ThermoLine Compact
W piekarni zainstalowano termoolejowy piec taśmowy ThermoLine Compact, dostosowany do wymagań operacji. Piec wykorzystuje delikatne ciepło promieniowania termo-oleju, aby dłużej utrzymywać wilgotność chleba i oszczędzać energię.
Zintegrowany bojler
Piekarnik zawiera zintegrowany bojler, który zapewnia ogrzewanie piekarnika i całego systemu. Umieszczając go bezpośrednio na piecu, wyeliminowano potrzebę budowy oddzielnej kotłowni, co rozwiązało problem ograniczonej przestrzeni.
Zintegrowany bojler
Ciągła kotłownia i MultiControl
Aby zapewnić prawidłowe wyrastanie ciasta, dostarczono continuous-kiln, opracowany specjalnie dla pieców Kornfeil do pracy ciągłej. Po wyrośnięciu ciasta bochenki są umieszczane na stole podawczym, a następnie automatycznie podawane do pieca. Cały proces - od wyrastania, przez pieczenie, aż po obsługę gotowych produktów - jest kontrolowany przez jeden system MultiControl.
Wyniki
w liczbach
Instalacją powstała w pełni automatyczna linia chlebowa, która:
- zapewnia stabilną jakość chleba,
- przynosi oszczędności energii,
- umożliwia efektywne wykorzystanie przestrzeni,
- łączy zautomatyzowany proces z charakterem rzemieślniczego wypieku.
0 %
Wzrost sprzedaży pieczywa
