Garownie przelotowe

Zapytanie — zap@zap.so ‭+48 664 027 157

Parametry techniczne

Ramy nośne wykonane z ocynku lub stali nierdzewnej*: *na żądanie
Możliwość wyboru komponentów
Dwustronna okładzina wykonana z panelu PUR ze stali nierdzewnej
Delikatna i precyzyjna klimatyzacja w całym procesie
Automatyczne nacinanie, nawilżanie, posypywanie*: *na żądanie
Programowanie numeracji zawiesi w celu łatwej zmiany
Suszenie ławeczek w celu dokładnej eliminacji bakterii*: *na żądanie
Automatyczne czyszczenie ławeczek zapewnia najwyższy standard higieny*: *na żądanie

najwyższy poziom automatyzacji przemysłowej w piekarni
Niskie koszty zużycia energii
Wszystko jest kontrolowane przez wspólny system sterowania MultiControl, od wyrastania przez pieczenie po obsługę gotowych produktów.
odzyskiwanie energii odpadowej z pieców piekarniczych
wizualizacja i archiwizacja procesu
ogrzewanie ciepłem odpadowym z pieców
dodatkowe chłodzenie sprężarki
nawilżanie za pomocą ultradźwięków lub centralnej dystrybucji pary

Garownie do pracy ciągłej zostały opracowane specjalnie dla pieców piekarniczych Kornfeil, czy to wsadowych, czy przelotowych

01 — 02

Równomierne pieczenie

Nadaje się do pieczywa żytniego i żytnio-pszennego
Koszyki do chleba o różnych rozmiarach i kształtach
Łagodne przechylanie z minimalnej wysokości w celu utrzymania prawidłowego kształtu
Produkcja chleba o wysokiej i niskiej zawartości żyta
Łączenie bochenków owalnych i okrągłych
Szeroki zakres gramatur od 500 do 1200 g
Szerokość robocza 1800-3000 mm

DK_Open_33

02 — 02

100% Kornfeil made

Zaprojektowane do wyrastania produktów pszennych, takich jak ciabatta, pizza itp.
W pełni automatyczna praca z wysoką zmiennością produktu
Swobodne wyrastanie na płytach z automatycznym ładowaniem i wyjmowaniem wyrośniętych produktów
Stały lub zmienny czas wyrastania (40-120 min) w niższej temperaturze, np. 25-26 °C

DK_Open_39

Poczuj atmosferę Kornfeil
w naszej piekarni testowej