Automatyczne linie chlebowe: Automatyczne
linie
chlebowe

MIEJSCA PUBLICZNE.
WIĘCEJ CHLEBA.
MNIEJ STRAT.

Projektujemy rozwiązania od dozowania do garowania, wyrastania i pieczenia po przenośniki - dostosowując każdy etap do Twoich potrzeb. Wysoki poziom automatyzacji, własne oprogramowanie sterujące i produkcja pod jednym dachem gwarantują wydajność, oszczędność i niezawodność bez kompromisów.

Zapytaj o rozwiązanie

Przyjazność personelu

Automatyczna linia do pieczenia chleba służy do produkcji chleba przy minimalnym nakładzie pracy ręcznej.
Rzemieślnicza jakość chleba

Pozostajemy wierni klasycznemu wypiekowi chleba, dzięki czemu nawet przy produkcji na dużą skalę chleb zachowuje swój rzemieślniczy charakter.
Efektywne wykorzystanie przestrzeni

Dzięki naszej technologii oferujemy najlepszy stosunek wielkości produkcji do powierzchni linii produkcyjnej.
Niskie zużycie energii

Rzeczywiste zużycie do wypieku 1 000 kg chleba mieści się w przedziale 34–40 m³ gazu ziemnego.

Automatyczna linia chlebowa z piecem wsadowym Studium przypadku
Automatyczna linia chlebowa z piecem przelotowym Studium przypadku

786992922-aut-chleb-linka_etazova_pece-variant-asistent-kynarna-ii-5002-6

Automatyczna linia chlebowa z piecem wsadowym

786992943-aut-chleb-linka_pasova_thermoline-kontinualni-kynarna-5000-6

Automatyczna linia chlebowa z piecem przelotowym

Aktualnie przeglądane rozwiązanie:

Linia chlebowa z piecem wsadowym Linia chlebowa z piecem przelotowym

Komponenty

Multi Control
Piekarnicze piece wsadowe
Mechanizm załadowczy
Garownia przelotowa

Multi Control
Garownia przelotowa
Piece przelotowe

Znajdźmy wspólnie konfigurację dopasowaną do potrzeb Twojego zakładu.

Studium przypadku Zapytaj o rozwiązanie

Multi Control

Karta produktu

Głównym celem oprogramowania MultiControl jest zaoferowanie piekarniom w pełni zautomatyzowanych linii, które zapewnią wydajną produkcję zarówno dużych partii jednego rodzaju chleba, jak i szerokiego asortymentu tradycyjnych chlebów rzemieślniczych. Ponadto oprogramowanie to umożliwia produkcję drobnego pieczywa pszennego, rogali, bułek i kajzerek, wypiekanych bezpośrednio na płytach wypiekowych pieca wsadowego.

Wypiek odbywa się według wcześniej ustawionego programu. Oprogramowanie sterujące przejmuje pełną kontrolę nad całym procesem wypieku, gwarantując niezmienną i powtarzalną jakość produktów.

Piekarnicze piece wsadowe

Karta produktu

Piece wsadowe są sercem i duszą każdej piekarni, w której wypieka się chleb zarówno na małą, jak i na dużą skalę. Dzięki wysokiej akumulacji ciepła w płytach wypiekowych potrafią zapewnić doskonałe rezultaty wypieku nawet przy dużym obciążeniu. Efektem jest chleb o odpowiedniej porowatości, smaku i konsystencji. W zależności od systemu ogrzewania i dystrybucji ciepła oferujemy kilka wariantów pieców wsadowych – zawsze z naciskiem na wydajność, stabilność parametrów oraz długą żywotność w ciągłej eksploatacji.

Mechanizm załadowczy

Karta produktu

Piec wsadowy bez automatu załadowczego praktycznie nie istnieje. Szeroka oferta urządzeń załadowczych zaspokoi potrzeby zarówno małych, jak i przemysłowych piekarni. Automaty załadowcze projektujemy i produkujemy samodzielnie, dlatego mówią one tym samym językiem, co piece wsadowe.

Garownia przelotowa

Karta produktu

W całkowicie automatycznych garowniach proces garowania jest sterowany programowo za pośrednictwem oprogramowania MultiControl. Każdy projekt garowni przelotowej jest realizowany indywidualnie w oparciu o potrzeby klienta.

Multi Control

Karta produktu

Garownia przelotowa

Karta produktu

Piece przelotowe

Karta produktu

Kto z nas nie uwielbia Lego? Termoolejowy piec przelotowy ThermoLine to takie większe klocki dla piekarzy. Zapraszamy do zabawy.

Chociaż piece przelotowe często określa się mianem nudnych i mało elastycznych koleżanek pieców wsadowych, my w firmie Kornfeil jesteśmy przekonani, że jest zupełnie odwrotnie. Właśnie dzięki zastosowaniu oleju termicznego jako nośnika ciepła, piec przelotowy ThermoLine otwiera przestrzeń dla kreatywności, Twojej kreatywności. Modułowa koncepcja budowy pozwala na skonfigurowanie pieca dokładnie na miarę Twojego produktu. Możesz wymyślać, jak szeroki i długi ma być Twój piec i zdecydować, czy będziesz wypiekać na prawdziwym kamieniu, taśmie lamelowej czy taśmie siatkowej. Jedno trzeba jednak powiedzieć jasno: z piecem termoolejowym ThermoLine lub ThermoLine Compact po prostu musisz wypiekać naprawdę dużo.

Automatyczny
automat do chleba
linia z ThermoLine Compact

TOPEC studium przypadku

TOPEC Topoľčany dostarcza swoje produkty piekarnicze i cukiernicze do kilku sieci handlowych w regionie Nitry, a także prowadzi pięć własnych sklepów.

Klient: TOPEC
Miejsce: Topolčany, Słowacja
Rozmiar: Piekarnia przemysłowa
Sprzęt: Piec taśmowy na olej termiczny
z ciągłą garownią

Zapytaj o rozwiązanie dla Ciebie

Celem było zaprojektowanie rozwiązania technologicznego, które zwiększy wydajność produkcji chleba, zmniejszy koszty energii i pozwoli na optymalne wykorzystanie dostępnej przestrzeni w piekarni.

Piec taśmowy ThermoLine Compact

W piekarni zainstalowano termoolejowy piec taśmowy ThermoLine Compact, dostosowany do wymagań operacji. Piec wykorzystuje delikatne ciepło promieniowania termo-oleju, aby dłużej utrzymywać wilgotność chleba i oszczędzać energię.

Zintegrowany bojler

Piekarnik zawiera zintegrowany bojler, który zapewnia ogrzewanie piekarnika i całego systemu. Umieszczając go bezpośrednio na piecu, wyeliminowano potrzebę budowy oddzielnej kotłowni, co rozwiązało problem ograniczonej przestrzeni.

Zintegrowany bojler

Ciągła kotłownia i MultiControl

Aby zapewnić prawidłowe wyrastanie ciasta, dostarczono continuous-kiln, opracowany specjalnie dla pieców Kornfeil do pracy ciągłej. Po wyrośnięciu ciasta bochenki są umieszczane na stole podawczym, a następnie automatycznie podawane do pieca. Cały proces - od wyrastania, przez pieczenie, aż po obsługę gotowych produktów - jest kontrolowany przez jeden system MultiControl.