ThermoStar: ThermoStar

Der ThermoStar, ein Thermoöl-Backofen, ist ein fester Bestandteil von Bäcker in der Tschechischen Republik, Australien oder Deutschland. Wir wissen, dass Bäcker, auch wenn es auf den ersten Blick nicht so aussieht, oft die Kreativsten im Raum sind, mit dem ThermoStar-Backofen können Sie kreativ werden. Ein kleiner Fünf-Etagen-Backofen oder ein großer Fünfzehn-Etagen-Backofen mit fünf Backkreisen? Wir können es!

Erkundigen Sie sich — chci@kornfeil.cz ‭+420 773 056 009‬

Technische Parameter

Backfläche: von 15 bis 72 m²
Höhe der Etagen: 230 mm
Breite der Etagen: 1 800 mm oder 2 000 mm
Tiefe der Etagen: 2 000 oder 2 400 mm
Anzahl der Etagen: 4 bis 15

Was es Ihnen bringen wird

schneller Temperaturanstieg und Temperaturstabilität
ideale Backgleichmäßigkeit
wirtschaftliches Backen mit sanfter Strahlungswärme
Leistung 200 bis 1300 kg Brot/h
eine große Auswahl an Öfen in Ein-, Zwei-, Drei- oder Vierkreiser Ausührung

Die Kruste, wie sie sein soll. Stabiles Backen ohne Schwankungen und sparsamerer Betrieb dank des Thermoelementes.

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100%ige Qualität

Kreativ in voller Kraft.

Dank einer großen Auswahl an Größen und Backkreisen backt der ThermoStar mit Ihnen kleine Chargen handwerklich hergestellter Brote oder zehntausende von Kaisersemmeln. Wählen Sie einfach aus.

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Kornfeil Partner

Die Sonne, die jeden Tag aufgeht

Wer liebt nicht das morgendliche Glitzern und die Kraft eines neuen Tages, der für Sie als Bäcker schon zur Hälfte vorbei ist. Mit einem ThermoStar-Backofen wird auch Ihr goldgelbes Brot zum Sonnenschein Ihrer Kunden. Schenken Sie es ihnen.

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Die Macht der Einheitlichkeit

GÖNNEN SIE SICH DIE KRAFT DES THERMOÖLS

ThermoStar hält die Temperatur während des gesamten Backvorgangs, so dass jeder Laib mit einer perfekten Kruste und dem gleichen Ergebnis wie gestern herauskommt. Und das gleiche wie morgen. Dank der guten Wärmeleitung und der starken Dampfentwicklung können Sie in großen Mengen backen. In Kombination mit der Beschickungsanlage brauchen Sie weniger Leute, um sie zu bedienen, und schaffen mehr in weniger Zeit. Ofen und Lader - ein unschlagbares Paar, das Hände und Nerven schont.

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Andere Komponenten		Bauen Sie Ihre Bäckerei mit anderen Kornfeil Produkten auf
01.	EkoBlok	Backen Sie effizient und schonen Sie die Umwelt. Durch die Nutzung der Abwärme aus den Etagenöfen über den EkoBlok können Sie je nach Backkapazität bis zu 20 % der eingesetzten Energie zurückgewinnen. Die zurückgewonnene Energie kann zur Beheizung des Gärschranks oder zur Kühlung des Raums verwendet werden.	Details
02.	Asistent	Ein Etagenofen ohne eine Beschickungsanlage würde nicht existieren. Eine breite Palette von automatischen Beschickungsanlagen erfüllt die Bedürfnisse von kleinen und industriellen Bäckereien. Wir entwickeln und fertigen unsere eigenen Beschickungsanlagen.	Details

Hart Bageri Fallstudie

Hart Bageri hat seit seiner Eröffnung im Jahr 2018 viel Aufmerksamkeit in der Welt der Gastronomie auf sich gezogen. Der Mann dahinter ist kein anderer als der legendäre Bäcker Richard Hart. Er beliefert die besten Restaurants der Welt mit seinen Produkten und die Kornfeil-Lösung darf dabei nicht fehlen.

Kunde: Hart Bageri
Standort: Kopenhagen, Dänemark
Größe: Mittel
Anlage: ThermoStar 31/7
Asistent Com
Multicontrol

Erkundigen Sie sich nach einer Lösung für Sie

Richard Hart ist vielleicht am besten dafür bekannt, dass er das Sauerteigbrot in Amerika populär gemacht hat, als er als Chefbäcker der berühmten Tartine Bakery in San Francisco arbeitete. Als er beschloss, nach Kopenhagen, Dänemark, umzuziehen, erhielt er für seine Bäckerei die Unterstützung des Restaurants Noma, das als das beste der Welt gilt - denn natürlich musste es das beste Brot für sich selbst haben. So begann Hart Bageri in den Küchen des Noma im Osten der Stadt zu backen. Heute ist das Noma eines der beliebtesten Restaurants in der dänischen Hauptstadt, auch dank unserer Öfen.