Sanfter Kraftprotz mit integriertem Kessel
Der ThermoMax Compact-Wagenofen bietet eine Kombination aus sanfter
Strahlungswärme, Thermoölleistung und einem integrierten Kessel, der den Bau
eines Thermoöl-Kesselraums überflüssig macht.
Die robuste Konstruktion sorgt für minimale Wärmeverluste, und der
Sechskammeriger Schwadenapparat wiederum backt Wagen für Wagen. Geeignet zum
Backen von Kastenbroten und Weizenbrötchen, die nach dem Backen noch
stundenlang feucht bleiben.
01 — 03
Gleichmässiges Backen
Beim Backen heizen wir die Ansaugluft vor, wodurch der Backraum nur minimal abgekühlt wird, so dass der Ofen nicht unnötig nachheizen muss und Ihre Stromrechnung günstiger ausfällt. Minimale Temperaturschwankungen in der Backkammer führen zu einer hervorragenden Bräunung, die bei Brotprodukten so wünschenswert ist.
02 — 03
100% Kornfeil hergestellt
Durch den Einbau des Turbosystems (optional) wird die sanfte Strahlungswärme des Thermoöls durch Konvektion ergänzt, d.h. durch einen Luftstrom, der die Produkte noch knuspriger macht und ihnen eine schöne Farbe verleiht. Die Effizienz des Turbosystems lässt sich am Bedienfeld des Backofens leicht in 8 verschiedenen Stufen einstellen.
03 — 03
Kornfeil Intelligenz
Es kommt darauf an, wie viel, wie und was Sie backen wollen. ThermoMax kann viel, aber wir verraten die Weisheit nicht gerne durch den Bildschirm, also schreiben Sie uns oder rufen Sie uns an.
Andere Komponenten |
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| 01. | EkoBlok | Backen Sie effizient und schonen Sie die Umwelt. Durch die Nutzung der Abwärme aus den Etagenöfen über den EkoBlok können Sie je nach Backkapazität bis zu 20 % der eingesetzten Energie zurückgewinnen. Die zurückgewonnene Energie kann zur Beheizung des Gärschranks oder zur Kühlung des Raums verwendet werden. | Details |
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