TOPEC Fallstudie
TOPEC Topoľčany beliefert mit seinen Back- und Konditoreiprodukten mehrere Einzelhandelsketten in der Region Nitra und betreibt außerdem fünf eigene Geschäfte.
- Kunde
- TOPEC
- Standort
- Topolcany, Slowakei
- Größe
- Industrielle Bäckerei
- Anlage
- Thermoöl-Bandofen mit Kessel
Erkundigen Sie sich nach einer Lösung für Sie
Ziel war es, eine technologische Lösung zu entwickeln, die die Effizienz der Brotherstellung erhöht, die Energiekosten senkt und eine optimale Nutzung des verfügbaren Raums in der Bäckerei ermöglicht.
ThermoLine Compact Bandofen
Der Thermo-Öl-Bandofen ThermoLine Compact wurde in der Bäckerei installiert, angepasst an die Anforderungen des Betriebs. Der Ofen nutzt die sanfte Strahlungswärme des Thermoöls, um das Brot länger feucht zu halten und Energie zu sparen.
Integrierter Heizkessel
Der Ofen verfügt über einen integrierten Heizkessel, der den Ofen und das gesamte System beheizt. Durch die Platzierung direkt am Ofen entfällt die Notwendigkeit, einen separaten Kesselraum zu bauen, wodurch das Problem des begrenzten Platzes gelöst wurde.
Kesselraum und MultiControl
Um sicherzustellen, dass der Teig richtig aufgeht, wurde ein Kontinuous-kiln, der speziell für Kornfeil Durchlauföfen entwickelt wurde, geliefert. Die Teiglinge werden nach dem Aufgehen auf einen Aufgabetisch gelegt und dann automatisch in den Ofen geschoben. Der gesamte Prozess - vom Aufgehen über das Backen bis zum Handling der fertigen Produkte - wird von einem einzigen MultiControl-System gesteuert.
Ergebnisse
in Zahlen
Die Installation schuf eine vollautomatische Brotlinie, die:
- eine stabile Brotqualität gewährleistet,
- Energieeinsparungen bringt,
- Eine effiziente Raumnutzung ermöglicht,
- verbindet den automatisierten Betrieb mit dem Charakter des handwerklichen Backens.
0 %
Steigerung des Brotabsatzes
