01 — 03
Gleichmässiges Backen
Wenn Sie unten sind, sind Sie oben
Geschickt positionierte Heizelemente backen gleichmäßig, Sie können die obere und untere Stufe ausschalten, wie Ihr Produkt genau braucht.
Fornata: Fornata
Unabhängigkeit in jeder Phase
Der elektrische Etagenbackofen von Fornata eignet sich perfekt für Anwendungen,
bei denen die Produktpalette groß ist, aber kleinere Mengen benötigt werden,
oder wo einfach kein Gasanschluss vorhanden ist. Von einem kleineren Ofen mit
4 Etagen bis zu einem riesigen mit 8 Etagen kann er die ideale Lösung für
Geschäfte oder wachsende Bäckereien sein.
Erkundigen Sie sich
—
chci@kornfeil.cz
+420 773 056 009
Technische Parameter
- Backfläche
- von 4 bis 30 m²
- Höhe der Etagen
- 200 mm oder 230 mm
- Breite der Etagen
- 1 200 mm oder 1 800 mm
- Tiefe der Etagen
- 1 000, 1 600 oder 2 000 mm
- Anzahl der Etagen
- 4 bis 8
Was es Ihnen bringen wird
- unabhängiges Backen des Sortiments auf jeder Etage
- geringer Stromverbrauch
- Auswahl von 4 bis 8 Etagen
- leistungsstarke Schwadenapparate für goldenes, glänzendes Brot
Elektrobackofen für kleinere Bäckereien mit einer breiten Produktpalette. Jede
Etage separat, kein Gas, kein Kompromiss.
02 — 03
100% Kornfeil hergestellt
Jeder Tag ist anders
Weil wir wissen, dass die Anfänge eines jeden Bäckers so aussehen, sind auch zwanzig Brote mit Zwiebeln und dreißig ohne eine große Leistung, selbständiges Backen in jeder Phase ist genau das Richtige für Sie.
03 — 03
Kornfeil Intelligenz
Ist es zu viel oder nicht genug?
Sie fragen sich, wie viel Brot genug ist und wie wenig für einen elektrischen Etagenofen Fornata. Lassen Sie es uns wissen, wir berechnen, malen und bauen es für Sie auf.
Andere Komponenten |
Bauen Sie Ihre Bäckerei mit anderen Kornfeil Produkten auf |
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|---|---|---|---|
| 01. | Asistent | Ein Etagenofen ohne eine Beschickungsanlage würde nicht existieren. Eine breite Palette von automatischen Beschickungsanlagen erfüllt die Bedürfnisse von kleinen und industriellen Bäckereien. Wir entwickeln und fertigen unsere eigenen Beschickungsanlagen. | Details |
Chlieb&Láska Fallstudie
Die handwerkliche Bäckerei in Banská Bystrica wurde aus dem Wunsch heraus gegründet, ehrliches Brot und Gebäck mit Respekt vor der Tradition und den verwendeten Zutaten zu backen. Die Bäcker arbeiten mit natürlichem Sauerteig und lassen dem Teig Zeit, um auf natürliche Weise aufzugehen. Sie glauben, dass Brot nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft sein sollte.
- Kunde
- Chlieb&Láska
- Standort
- Banská Bystrica, Slowakei
- Größe
- Klein
- Anlage
- Fornata
Asistent Com
Erkundigen Sie sich nach einer Lösung für Sie
Ziel war es, die Bäckerei mit moderner Technik auszustatten, die eine stabile Produktion und das Backen einer breiten Palette von Sauerteigbroten sowie von süßem und herzhaftem Gebäck ermöglicht.
Für die Bedürfnisse der Bäckerei wurde der Elektrobackofen Fornata gewählt, der dank seiner gleichmäßigen Wärmeverteilung eine stabile Qualität und zuverlässige Ergebnisse beim Brotbacken gewährleistet. Der Ofen ermöglicht ein effizientes Backen verschiedener Produkttypen und bringt die notwendige Flexibilität in die tägliche Produktion. Die Lösung umfasste auch eine Asistent Com-Beschickungsanlage, die die Handhabung des Teigs und das eigentliche Einlegen der Brote in den Ofen erleichtert. Dies hat den Prozess nicht nur schneller und effizienter gemacht, sondern auch schonender für die Bäcker.
Ergebnisse
in Zahlen
Dank der neuen Anlagen konnte die Bäckerei die Produktion ohne Qualitätseinbußen ausweiten und gleichzeitig effizientere Teig- und Backprozesse erreichen. Die Technologie hat zu einer stabilen Qualität der Endprodukte beigetragen und ermöglicht es, den handwerklichen Charakter, auf dem die Marke aufbaut, zu erhalten.
0
Die Bäckerei beliefert 4 Filialen in 2 slowakischen Städten.
Fornata
- unabhängiges Backen des Sortiments auf jeder Etage
- geringer Stromverbrauch
- leistungsstarker Schwadenapparat für goldenes, glänzendes Brot
The Lab by Kornfeil
Erleben Sie die Kornfeil-Atmosphäre
in unserer Testbäckerei