Das Herzstück der gesamten Bäckerei ist der ThermoStar Classic Thermoölofen, der vom Backcharakter her ein gleichwertiger Ersatz für den erwähnten Dampfbackofen geworden ist und es dem Bäckerteam zusammen mit der Beschickungsanlage Asistent Super ermöglicht, mehr als eine Tonne Brot pro Tag zu backen. Selbst für die eingefleischten Dampfofen-Fans auf Kunden- und Bäckerseite war die Qualität des Brotes aus dem Thermo-Ofen, dessen Temperatur im Gegensatz zum Dampf auf +/- 1 °C eingestellt werden kann, eine große Überraschung. Man weiß genau, was im Ofen passiert. Kein Herumprobieren, nur goldene Farbe und knusprige Kruste.
Ein unschlagbarer Vorteil des ThermoStar Classic-Backofens ist seine schnelle Installation innerhalb weniger Tage, dank des integrierten Kessels, der die ungeliebte Konstruktion eines Thermoöl-Kesselraums im Backraum überflüssig macht. Der Ofen ist innerhalb einer Woche einsatzbereit.
Wenn Sie eine kleine oder mittelgroße Bäckerei mit begrenztem Platzangebot sind, erfüllt der ThermoStar Classic die Parameter eines robusten Thermoölofens mit 100%iger Backqualität, die Schnelligkeit der Installation eines preiswerten Elektroofens und eine "ewige" Lebensdauer.
