Termoolejová technologie spolu s autonomií jednotlivých pecí

1 minuta čtení

Rodinná pekárna založená v roce 2018, která si postupně získala svou pověst díky vynikající kávě, skvělému pečivu a originálním dortům. Pekárna za osm let svého působení otevřela 4 pobočky a ve své nabídce se soustředí na kombinaci tradiční kuchyně v moderním hávu.

Základní informace 

  • Zákazník: Mediterra Bakehouse, Pittsburgh, USA 
  • Dodaná technologie: Termoolejové etážové pece ThermoStar Classic + Asistent Com + Asistent SuperAutomat 
  • Cíl projektu: Navýšení kapacity výroby a zajištění autonomie jednotlivých pecí 

 

Hlavní výzvy projektu 

  • Navýšení kapacity výroby
  • Přechod z pečení v plynové peci na termoolejovou technologii za účelem zvýšení kvality chlebů a bagetových produktů s charakteristicky propečenou kůrkou
  • Maximální autonomie každé pece a sázecího zařízení
  • Rozvoj automatizace a přechod z manuálního osazování pece 

Mediterra.jpg

PRODUKTOVÉ PORTFOLIO

2x Termoolejová pec ThermoStar Classic 26/6 

2x Termoolejová pec ThermoStar Classic 22/6 

1x Termoolejová pec ThermoStar Classic 18/5 

Sázecí zařízení Asistent Com 180/240 

2x Sázecí zařízení Asistent Com 180/200 

Sázecí zařízení SuperAutomat 180/200 

Dopravník 

 

SPECIFIKACE PROJEKTU

Všechny pece byly dodány postupně v kontextu rozvoje pekárny. Hlavním cílem bylo a stále zůstává zajistit autonomii každé pece – z toho důvodu má každá pec své vlastní sázení zařízení. Tato autonomie zajišťuje nejenom velkou pružnost, pokud jde o produktové portfolio, ale zároveň dává jistotu v případě jakýchkoliv problémů či poruch. 

Sdílet case study

Facebook LinkedIn X

Cookies

Společnost Kornfeil spol. s r.o. na svých webových stránkách používá cookies. K použití některých cookies je vyžadován Váš souhlas. Souhlas udělíte klinknutím na tlačítko „Souhlas“. Použití cookies můžete také odmítnout. Povolení pouze vybraných cookies nebo jejich změnu provedete prostřednictvím tlačítka „Nastavení“.

Nastavení preferencí

Technické cookies

Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu Kornfeil spol. s r.o. a všech funkcí, které nabízí. Nepožadujeme Váš souhlas s využitím technických cookies na našem webu. Z tohoto důvodu technické cookies nemohou být individuálně deaktivovány nebo aktivovány.

Statistické cookies

Tyto cookies sbírají a analyzují provoz webu a používání stránky Kornfeil spol. s r.o. uživateli. Tyto cookies jsou slouží ke zlepšování fungování stránky.

Analytické cookies

Tyto cookies sbírají a analyzují provoz webu a používání stránky Kornfeil spol. s r.o. v reálném čase. Data chování v reálném čase umožňuji vždy nabízet relevantní obsah a předcházet specifickým chybám zobrazení.

Marketingové cookies

Společnost Kornfeil spol. s r.o. potřebuje Váš souhlas s užitím statistických a analytických cookies. Při neudělení souhlasu nebudou statistické a analytické cookies do Vašeho koncového zařízení uloženy. Stisknutím tlačítka“ Povolit vše“ udělujete souhlas k užití všech cookies na webu Kornfeil spol. s r.o. Stisknutém tlačítka „Povolit vybrané“ souhlasíte s užitím Vámi vybraných cookies. Stisknutím tlačítka „Odmítnout vše“ odmítáte užití všech cookies umístěných na webu Kornfeil spol. s r.o. s výjimkou technických cookies, které nemohou být individuálně deaktivovány nebo aktivovány.