Kontinuální kynárny | Kornfeil

Kontinuální kynárny

Poptat — chci@kornfeil.cz ‭+420 773 056 009‬

Technické parametry

Nosné rámy kynáren v pozinkovém nebo nerezovém provedení*: *na přání
Závěsy ošatek nebo produktů v nerezovém provedení
Oboustranné opláštění z nerezového PUR panelu
Jemná a přesná klimatizace v celém prostoru kynárny
Automatické nařezávání, vlažení, posyp*: *na přání
Programové číslování závěsů pro snadnou změnu doby kynutí
Vysoušení ošatek pro důkladnou likvidaci bakterií*: *na přání
Automatické čištění ošatek pro nejvyšší hygienický standard*: *na přání

Co vám přinese

nejvyšší stupeň průmyslové automatizace ve vaší pekárně
nízké energetické náklady na provoz
vše řízeno společným ovládacím systémem MultiControl od kynutí přes pečení až manipulaci s hotovými produkty
využití odpadní energie z pekařských pecí
vizualizace a archivace procesu kynutí
vytápění odpadním teplem z pecí
doplňkové chlazení kompresorem
zvlhčování ultrazvukem nebo z centrálního rozvodu páry

Kontinuální kynárny jsou vyvinuty speciálně pro etážové a průběžné pekařské pece Kornfeil.

01 — 02

Rovnoměrné pečení

Kynárny na výrobu chlebů

Závěsové s ošatkami

Vhodné pro žitné a žitno-pšeničné chleby
Pedikové ošatky různých velikostí a tvarů
Šetrné vyklápění z minimální výšky pro zachování správného tvaru
Sortimentní výroba chlebů s vysokým i nízkým podílem žita
Kombinace oválných i kulatých ošatek
Široký sortiment gramáže od 500 do 1200 g
Pracovní šířka 1800–3000 mm

Průběžné se žlaby s textilní vložkou

Určeno pro mechanizovanou výrobu pšeničných produktů
Výkon od 800 do 5000 ks výrobků za hodinu
Pracovní šířka 1800–3000 mm

DK_Open_33

02 — 02

100 % Kornfeil made

Kynárny na výrobu chlebových produktů a pečiva

Kynutí na pečných plechách

Ideální pro výrobu sladkého pečiva, baget a speciálních produktů
Automatické osazování na plechy i odebírání z plechů
Robotické ovládání
Volitelná doba kynutí od 40 do 120 minut

Deskové kynárny

Vyvinuto pro volně kynuté pšeničné produkty typu ciabatta, pizza atd.
Plně automatický provoz s vysokou produktovou variabilitou
Volné kynutí na platech s automatickým osazením i odebíráním nakynutých výrobků
Fixní nebo proměnná doba kynutí (40–120 min) při nižší teplotě např. 25–26 °C

DK_Open_39

Kornfeil_lab_02

The Lab by Kornfeil

Zažijte Kornfeil atmosféru
v naší testovací pekárně

To chci zažít

Cookies

Společnost Kornfeil spol. s r.o. na svých webových stránkách používá cookies. K použití některých cookies je vyžadován Váš souhlas. Souhlas udělíte klinknutím na tlačítko „Souhlas“. Použití cookies můžete také odmítnout. Povolení pouze vybraných cookies nebo jejich změnu provedete prostřednictvím tlačítka „Nastavení“.

Nastavení preferencí

Technické cookies

Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu Kornfeil spol. s r.o. a všech funkcí, které nabízí. Nepožadujeme Váš souhlas s využitím technických cookies na našem webu. Z tohoto důvodu technické cookies nemohou být individuálně deaktivovány nebo aktivovány.

Statistické cookies

Tyto cookies sbírají a analyzují provoz webu a používání stránky Kornfeil spol. s r.o. uživateli. Tyto cookies jsou slouží ke zlepšování fungování stránky.

Analytické cookies

Tyto cookies sbírají a analyzují provoz webu a používání stránky Kornfeil spol. s r.o. v reálném čase. Data chování v reálném čase umožňuji vždy nabízet relevantní obsah a předcházet specifickým chybám zobrazení.

Marketingové cookies

SPOLEČNOST s.r.o. potřebuje Váš souhlas s užitím statistických a analytických cookies. Při neudělení souhlasu nebudou statistické a analytické cookies do Vašeho koncového zařízení uloženy. Stisknutím tlačítka“ Povolit vše“ udělujete souhlas k užití všech cookies na webu Kornfeil spol. s r.o. Stisknutém tlačítka „Povolit vybrané“ souhlasíte s užitím Vámi vybraných cookies. Stisknutím tlačítka „Odmítnout vše“ odmítáte užití všech cookies umístěných na webu Kornfeil spol. s r.o. s výjimkou technických cookies, které nemohou být individuálně deaktivovány nebo aktivovány.