Termíny
Lektoři
Místo
Bad Leonfelden, Rakousko
Trvání
2 dny, začátek 18. 6. od 14 hod, konec 19. 6. ve 13 hod
Ochutnejte italskou lehkost a načerpejte letní inspiraci.
The Lab by Kornfeil tentokrát míří do Rakouska - masterclass zaměřený na italské pečení pořádáme ve spolupráci s naším distributorem Kolb a a partnerem Pano AG.
Dietmar Tiefenthaler
PanoAG technolog & vyhledávaný pekařský expert
Italské pečivo vypadá jednoduše.
Vy zkušenější ale víte, že tak jednoduché to není.
Grissini, ciabatta, focaccia, pinsa - tyto produkty znáte. My vám ale ukážeme, jak s nimi pracovat, aby byly postavené na dlouhé fermentaci, tvrdé pšenici, granulátech a plné stabilitě při mražení.
Pracujte bok po boku s Dietmar Tiefenthaler a soustřeďte se na to, na čem opravdu záleží -
těsto, fermentace, pečení a reálné výsledky.
Všechny recepty si odvezete domů – v jedné brožuře.
K tomu náš originální merch, který vám tenhle zážitek připomene.
Lidé, kteří rozumí vaší vášni k pečení a rádi s vámi sdílí své know-how.
Patříme mezi špičku evropských výrobců pekařských pecí a technologií. Chceme s vámi posouvat celý obor dopředu. Proto jsme vytvořili prostor, kde si můžeme otevřeně sdílet zkušenosti a společně zkoušet nové věci.
MÜHLVIERTLER LANDBÄCKEREI
Sejdeme se v pekárně našeho zákazníka – v reálném provozu a
zároveň ve výjimečném prostředí.
RAKOUSKO
The Lab jsme schopni přivézt i k vám – proto tentokrát přijedeme do
Rakousku.
CENA
3 000 CZK za účastníka
| Kdy | 18. – 19. 6. 2026 |
| Kde |
Bad Leonfelden, Rakousko
Součástí ceny za workshop je ubytování v penzionu přímo v Bad
Leonfeldenu |
| Trvání | 2 dny, začátek 18. 6. od 14 hod, konec 19. 6. ve 13 hod |
Co byste měli vědět?
Tento workshop je organizovaný v němčině.
