01 — 03
Rovnoměrné pečení
Jednou jsi dole jednou nahoře
Chytře umístěná tělesa pečou rovnoměrně, můžete si vypnout horní i spodní etáž, tak jak váš produkt přesně potřebuje.
Fornata: Fornata
Nezávislost v každé etáži
Elektrická etážová pec Fornata skvěle poslouží tam, kde je produktová
nabídka široká avšak v menších objemech nebo prostě tam, kde plyn
neteče. Od menší pece se 4 etážemi až po obra se 7 etážemi dokáže
být ideálním řešení pro prodejny nebo rostoucí pekárny.
Poptat
—
chci@kornfeil.cz
+420 773 056 009
Technické parametry
- Pečná plocha
- od 4 do 30 m²
- Výška etáží
- 230 mm nebo 300 mm
- Šířka etáží
- 1 200 mm nebo 1 800 mm
- Hloubka etáží
- 1 000, 1 600 nebo 2 000 mm
- Počet etáží
- 4 až 7
Co vám přinese
- nezávislé pečení sortimentu na každé etáži
- nízká spotřeba elektrické energie
- možnost volby počtu 4 až 7 etáží
- výkonné zapařovací agregáty pro zlatavě lesklý chléb
Elektrická pec pro menší pekárny s pestrým sortimentem. Každá etáž
zvlášť, bez plynu, bez kompromisu.
02 — 03
100 % Kornfeil made
Každý den jinak
Protože víme, že začátky každého pekaře vypadají i tak, že i dvacet chlebů s cibulí a třicet chlebů bez, je velký úspěchem, nezávisle pečení v každé etáží bude pro vás to pravé křupavé.
03 — 03
Kornfeil inteligence
Je to moc nebo málo?
Přemýšlíte, kolik chlebů je dost a kolik málo pro elektrickou etážovou Fornatu. Ozvěte se, spočítáme, namalujeme a pak pro vás postavíme.
Další komponenty |
Postavte si vaši pekárnu i s dalšími produkty Kornfeil |
||
|---|---|---|---|
| 01. | Asistent | Etážová pec bez sázecího automatu jako by neexistovala. Široká nabídka sázecích automatů uspokojí potřeby malých i průmyslových pekáren. Sázecí automaty sami vyvíjíme i vyrábíme. | Detail |
Chlieb&Láska case study
Řemeslná pekárna z Banské Bystrice vznikla z touhy péct poctivý chléb a pečivo s respektem k tradicím i k použitým surovinám. Pekaři pracují s přírodním kváskem a těstu dopřávají čas, aby mohlo přirozeně uzrát. Věří, že chléb má být nejen chutný, ale také zdravý a výživný.
- Klient
- Chlieb&Láska
- Místo
- Banská Bystrica, Slovensko
- Velikost
- Malá
- Zařízení
- Fornata
Asistent Com
Cílem bylo vybavit pekárnu moderní technologií, která umožní stabilní výrobu a pečení širokého sortimentu kváskových chlebů i sladkého a slaného pečiva.
Pro potřeby pekárny byla zvolena elektrická etážová pec Fornata, která díky rovnoměrnému rozložení tepla zajišťuje stabilní kvalitu a spolehlivý výsledek při pečení chleba. Pec umožňuje efektivní pečení různých druhů výrobků a přináší potřebnou flexibilitu do každodenní výroby. Součástí řešení bylo také sázecí zařízení Asistent Com, které usnadňuje manipulaci s těstem a samotné sázení bochníků do pece. Díky tomu se proces stal nejen rychlejším a efektivnějším, ale také šetrnějším k práci pekařů.
Výsledky
v číslech
Díky novému vybavení mohla pekárna rozšířit výrobu bez kompromisů v kvalitě a zároveň dosáhnout efektivnějších procesů při zpracování těsta i pečení. Technologie přispěla ke stabilní kvalitě hotových výrobků a zároveň umožnila zachovat jejich řemeslný charakter, na kterém je značka postavena.
0
Z pekárny zásobují 4 pobočky ve 2 slovenských městech.
Fornata
- nezávislé pečení sortimentu na každé etáži
- nízká spotřeba elektrické energie
- výkonné zapařovací agregáty pro zlatavě lesklý chléb
