Automatické chlebové linky: Automatické
chlebové
linky

STEJNÁ PLOCHA.
VÍCE CHLEBA.
MÉNĚ ZTRÁT.

Navrhneme řešení od dávkování přes kynutí, sázení a pečení až po dopravníky – každý krok přizpůsobíme vašim potřebám. Vysoká míra automatizace, vlastní řídicí software a výroba pod jednou střechou zaručují výkon, úsporu a spolehlivost bez kompromisů.

Poptat řešení

Personální nenáročnost

Automatická chlebová linka slouží k výrobě chleba s minimálním podílem ruční práce.
Řemeslná kvalita chleba

Zůstáváme věrní klasickému pečení chleba, takže i při velkokapacitní výrobě si pečivo zachová řemeslný ráz.
Efektivní využití prostor

Díky naším technologiím vám nabídneme nejlepší poměr objemu produkce a prostoru pro výrobní linku.
Nízká energetická náročnost

Reálná spotřeba na upečení 1 000 kg chleba se pohybuje v rozmezí 34–40 m³ zemního plynu.

Automatická Chlebová linka s etážovou pecí Case study
Automatická Chlebová linka s pásovou pecí Case study

AUT.CHLEB.LINKA_ETAZOVA_PECE VARIANT + ASISTENT + KYNARNA II.5002

Automatická Chlebová linka s etážovou pecí

AUT.CHLEB.LINKA_PASOVA_THERMOLINE+KONTINUALNI KYNARNA.5000

Automatická Chlebová linka s pásovou pecí

Aktuálně prohlížené řešení:

Chlebová linka s etážovou pecí Chlebová linka s pásovou pecí

Komponenty

Multi Control
Etážové pekařské pece
Sázecí mechanismus
Kontinuální kynárna

Multi Control
Kontinuální kynárna
Pásové pece

Najděme společně kombinaci podle potřeb vašeho provozu.

Case study Poptat řešení

Multi Control

Detail produktu

Hlavním cílem softwaru MultiControl je nabídnout pekárnám plně automatizované linky, které zajistí produktivní výrobu jak velkých sérií jednoho druhu chleba, tak širokého sortimentu tradičních řemeslných chlebů. Navíc dovolují využít programu pro výrobu bílého pečiva, rohlíků, housek a kaiserek pečených přímo na deskách etážové pece.

Pečení probíhá podle předem nastaveného programu. Řídící software přebírá veškerou zodpovědnost za celý pečný proces a zabezpečuje stále stejnou kvalitu produktů.

Etážové pekařské pece

Detail produktu

Etážové pece jsou srdcem a duší každé pekárny, ve které se peče chléb v malém i velkém. Díky vysoké akumulaci tepla v pečných deskách dokážou zajistit excelentní výsledek i při vysokém zatížení. Výsledkem je chléb s dobrou pórovitostí, chutí a konzistencí. Podle typu ohřevu a rozvodu tepla nabízíme několik variant etážových pecí – vždy s důrazem na výkon, stabilitu a dlouhou životnost v provozu.

Sázecí mechanismus

Detail produktu

Etážová pec jako by bez sázecího automatu neexistovala. Široká nabídka sázecích zařízení uspokojí potřeby malých i průmyslových pekáren. Sázecí automaty sami vyvíjíme i vyrábíme, mluví stejným jazykem jako etážové pece.

Kontinuální kynárna

Detail produktu

V plně automatických kynárnách je proces kynutí řízen programově prostřednictvím softwaru MultiControl.
Každý návrh kontinuální kynárny je řešen individuálně na základě
potřeb zákazníka.

Multi Control

Detail produktu

Kontinuální kynárna

Detail produktu

V plně automatických kynárnách je proces kynutí řízen programově prostřednictvím softwaru MultiControl. Každý návrh kontinuální kynárny je řešen individuálně na základě potřeb zákazníka.

Pásové pece

Detail produktu

Kdo by nemiloval Lego? Termoolejová pásová pec ThermoLine je takovou větší stavebnicí pro pekaře. Pojďte si hrát.

Přestože jsou pásové pece označovány za nudné a neflexibilní kolegyně etážových pecí, my v Kornfeil jsme přesvědčení o opaku. Právě díky využití termooleje jako topného média dostává pásová pec ThermoLine prostor pro kreativitu, Vaši kreativitu. Koncepce stavebnicového provedení dovoluje postavit pec přesně na míru vašemu produktu, pojďte si vymýšlet, jak širokou a dlouhou ji chcete a zda budete péct na pravém kameni, lamelech nebo síťovému pásu. Jedno je nutné říct, s termoolejovkou ThermoLine nebo ThermoLine Compact prostě musíte péct hodně.

Automatická
chlebová
linka s ThermoLine Compact

TOPEC case study

TOPEC Topoľčany zásobuje svými pekařskými a cukrářskými výrobky několik obchodních sítí v Nitranském kraji a zároveň provozuje pět vlastních prodejen.

Klient: TOPEC
Místo: Topolčany, Slovensko
Velikost: Industriální pekárna
Zařízení: Termoolejová pásová pec
s kontinuální kynárnou

Poptat řešení pro vás

Cílem bylo navrhnout technologické řešení, které zvýší efektivitu výroby chleba, sníží energetické náklady a umožní optimální využití dostupných prostor pekárny.

Termoolejová pásová pec ThermoLine Compact

Do pekárny byla instalována termoolejová pásová pec ThermoLine Compact, vyrobená na míru požadavkům provozu. Pec využívá jemné sálavé teplo termooleje, díky čemuž chléb zůstává déle vláčný a dochází k úspoře energie.

Integrovaný kotel

Součástí pece je integrovaný kotel, který zajišťuje ohřev pece i celého systému. Díky jeho umístění přímo na pec odpadla nutnost budování samostatné kotelny, což vyřešilo problém s omezeným prostorem.

Kontinuální kynárna a MultiControl

Pro správné kynutí těsta byla dodána kontinuální kynárna, speciálně vyvinutá pro průběžné pece Kornfeil. Po vykynutí jsou bochánky těsta ukládány na podávací stůl a následně automaticky sázeny do pece. Celý proces – od kynutí přes pečení až po manipulaci s hotovými výrobky – řídí jednotný systém MultiControl.